PreporukaPrevencijaZdrava ishrana

Jednostavna, ukusna, ljetnja vegetarijanska jela

Šareno ljetnje povrće prepuno zdravih antioksidanasa, vitamina i minerala je upravo ono koje ćete odabrati za jednostavne obroke.

Ponedjeljkom bez mesa, upoznajte ljetnju blagodet: veliki izbor šarenog, svježeg ljetnjeg povrća sada je dostupno. Govorimo o  tamno ljubičastom patlidžanu, crvenoj repi, paprici svih nijansi,  paradajzu, tikvicama, boraniji, krastavcima.

Povrće u našoj ishrani  pruža mnoge dobrobiti. Kada pripremate obrok koji se temelji na povrću , preduzimate korake za poboljšanje  svog zdravlja.

Centriranje zdravog povrća na vašem tanjiru

Učiniti povrće zvijezdama obroka dio je pokreta “usmjerenog na povrće”, koji uči ljude kako čak i prosječno povrće učiniti kreativnim predjelima i prilozima. Trend daje povrću hrabre ukuse pečenjem na roštilju karameliziranjem ili pečenjem —  a ovo su sve koraci korake koje možete preduzeti u svojoj kuhinji ili na roštilju u dvorištu.

Ljetnja vegetarijanska jela imaju mnogo važnih zdravstvenih prednosti. Povrće poput patlidžana i cvekle  svih boja bogato je vlaknima. Ishrana bogata vlaknima pomaže u snižavanju holesterola i povezana je sa zdravljem srca, sistemom varenja  i pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi. Za one koji žele smršati, povrće ima malo kalorija, izuzetno je hranjivo što vam pomaže da ostanete siti.”

Ljetnje povrće takođe ima širok izbor esencijalnih vitamina, minerala i fitohemikalija (korisnih biljnih hemikalija) poput  flavonoida. Na primjer, karotenoidi u kuvanom paradajzu bogati su likopenom, koji se povezuje s inhibicijom rasta raka i jačanjem imunološkog sistema. A cvekla  je dobar izvor folne kiseline i kalijuma.

Tri lagana ljetnja obroka od povrća

Pitate se što učiniti sa mnoštvom povrća koje vam je dostupno? Predlažemo da to bude jednostavan obrok povrća u kombinaciji s integralnim žitaricama ili mahunarkama (pasulj  ili sočivo ). Evo primjer tri obroka:

Odrezak patlidžana na žaru s krastavcima, paradajzom, leblebijama, lukom i feta sirom

Narežite patlidžan (od korijena do peteljke) na “odreske” debljine sedam centimetara. Sa svake strane pokapajte maslinovim uljem i dodajte  malo crnog bibera. Grilujte na roštilju s obje strane dok ne omekša.

Dva paradajza, jedan krastavac i pola glavice crvenog luka narežite na kockice. Dodajte konzervu ispranih, ocijeđenih leblebija . Prelijte dresingom od maslinovog ulja,vinskog sirćeta  i malo origana.

Salatu poslužite preko odreska patlidžana. Po želji stavite malo feta sira narezanog na kockice.

Vege pita s gazpaćom

U blender stavite nekoliko paradajza, krastavac, zelenu papriku, pola crvenog luka, malo kore hljeba i malo maslinovog ulja. Blendajte dok ne postane zrnasto ili finije, kako želite. Dodajte so, biber i kumin po ukusu, miksajući još nekoliko sekundi. Ohladite 30 minuta.

U unutrašnost pite od cijelog zrna unutra kašičicu humusa. Dodajte kriške tikvica i šargarepe , te malo rukole, zelene salate ili drugog povrća koje vam se sviđa.

Poslužite pitu s pola šolje gazpacha.

Crvena paprika sa kinoom

Paprike prerežite na pola, izvadite sjemenke i poslažite otvorenu stranu prema gore na posudu.

Pomiješajte kuvanu kinou, paradajz narezan na kockice i kukuruz (kukuruz možete prvo ispeći na roštilju i izrezati zrna za poseban ljetnji užitak). Dodajte nemasni narendani cheddar sir, konzervirani (oprani) crni pasulj , jedno jaje i neke začine po ukusu, poput malo čilija u prahu, soli i bibera.

Smjesom ravnomjerno napunite paprike, a zatim ih grilujte na roštilju u posudi za grilovanje oko 30 minuta. Možete ih ispeći u pećnici na 180 °C u plehu za pečenje, provjeravajući nakon 30 minuta jesu li gotove.

Ostali predlozi

Vege ražnjići na žaru s komadićima patlidžana, tikvica, cherry paradajza i gljiva. Poslužite na podlozi od zelene salate i dodajte malo kozjeg sira.

Salata sa zelenom salatom, sirovim zelenim pasuljom ,paradajzom , crnim maslinama i polu tvrdo kuvanim jajetom. Prelijte prelivom koji volite.

Koje ćete kombinacije ljetnjeg povrća odabrati zavisi  od cijene, vaših preferencija i koliko vremena imate za kuvanje.  Ako vam se žuri, najbolja i najbrža opcija je salata. Ako imate više vremena, pokušajte da povrće grilujete na roštilju.

Usresredite  se da što više različitih boja povrća imate na tanjiru. Što je više boja na tanjiru, to ćete više hranjivih materija unositi. Istražite povrće koje nikada prije niste probali ili neke nove metode kuvanja. Zamislite to kao jednu od  ljetnju avanturu.

https://www.health.harvard.edu/blog/easy-delicious-summer-veggie-meals-will-help-stretch-your-food-budget-196912312795

Više iz:Preporuka

Možda vam se dopadne

Komentari su onemogućeni.

0 %